3/2018 Vapaalla

Leirinuotiolla

Kesä saapuu, eli on aika avata grillikausi. Nuotioherkuksi valikoitui tällä kertaa ns ”ristiinnaulittua kanaa, joka saa makunsa tahmeasta konjakkimarinadista. Kylkeen sopii esimerkiksi koivukranssissa poltettuja paprikoita sekä sinappidippi.

Ristiinnaulittua kanaa

Ammattisotilas_Eräkokki_Resepti3_1_

- Leikkaa kana halki vatsan puolelta siten, että sen pystyy levittämään tasaiselle alustalle.

- Mausta pinta suolalla ja pippurilla.

- Valmista marinadi, ja lisää kana maustumaan siihen.

Puolustuslaitos leikattu konjakki -marinadi

Lisää kuumalle pannulle pilkotut sipulit ja kuullota hetki.

Tarkista leikatun konjakin laatu maistamalla.

Kun olet varmistunut konjakin laadusta, lisää sitä pannulle  reilulla kädellä.

 Lisää hunaja, sokeri, soija, pippuri ja hieman vettä.

Keitä hetki kasaan.

Lisää sitruunamehu

Tarkista maku.

Anna jäähtyä ja lisää kanan kanssa pussiin.

Anna marinoitua vähintään 3 tuntia, mieluummin yön yli.

 

Paistovaiheessa

Levitä kana esimerkiksi halsteriraudalle.

Grillaa sopivalla lämmöllä muutaman kerran käännellen.

Valele kanaa marinadilla useaan kertaan grillauksen aikana.

Kana kypsyy noin 40 minuutissa ja sen pinta saa olla tummanruskea.

Kana on kypsää, kun työnnät sen paksuimpaan kohtaan tikun ja reiästä tulee kirkasta nestettä. Jos neste on veristä, kypsytä kanaa vielä lisää.

Koivukranssipaprikat

Ammattisotilas_Eräkokki_Resepti3

Etsi nuori ohut koivunoksa joka taipuu.

Kuori oksa.

Työnnä paprikat koivunoksan läpi, ja sido oksa kranssin muotoon.

Paahda paprikoita kuumalla lämmöllä. Pinta saa palaa hieman.

Mausta lopuksi suolalla.

Sinappidippi

Pilko kevätsipulin varret ja lisää ne kermaviilin joukkoon.

Lisää sinappi, pippuri ja suola.

Tarkista maku


Raaka-aineet

1 kokonainen kana

Marinadi:

Pari siivua Puolustuslaitos leikattua konjakkia

1 sipuli

3 valkosipulin kynttä

1rkl soijaa

1rkl hunajaa

0,5 dl sokeri

2dl vettä

1 sitruunan mehu

pippuria

 

babypaprikoita

 

2 dl kermaviiliä

1rkl dijon sinappia

2 kevätsipulin varret

Suolaa, pippuria


Tämä sivusto käyttää evästeitä sivuston käyttöä koskevien tietojen keräämiseksi. Kun käytät tätä sivustoa, hyväksyt evästeiden käytön.
Sulje

Evästekäytännöt

Tätä sivustoa käyttämällä hyväksyt, että voimme asettaa evästeitä tietokoneellesi tai mobiililaitteeseesi.

1. Mitä evästeet ovat?

Evästeet ovat pieniä datatiedostoja, jotka siirtyvät tietokoneellesi, kun otat yhteyden johonkin verkkosivustoon. Evästeet tallentuvat selaimen käyttämien tiedostojen yhteyteen.

Lisätietoa evästeistä saat sivulta www.aboutcookies.org.

2. Miksi evästeitä käytetään?

Evästeet tunnistavat tietokoneesi, kun tulet sivustolle uudelleen. Ne muistavat myös sivustolla aikaisemmin tekemäsi valinnat ja parantavat siten sivuston käyttökokemusta. Evästeiden avulla pystyy esimerkiksi tunnistamaan käyttäjän laitteet sekä mukauttamaan mahdollisia mainoksia sivuilla sekä mahdollisissa muissa palveluissa.

3. Mitä evästeitä käytetään?

Jotkin evästeet ovat sivustomme teknisen toiminnan ja käytön vuoksi välttämättömiä. Nämä evästeet eivät kerää käyttäjästä tietoa, jota voitaisiin hyödyntää markkinoinnissa tai muistamaan käyttäjän valitsemia sivustoja.

Suorituskykyä mittaavat evästeemme keräävät tietoa siitä, miten käyttäjät käyttävät verkkosivujamme (esim. eniten käytetyt sivut, mahdolliset virheviestit). Nämä evästeet eivät kerää käyttäjistä tunnistettavia tietoja, vaan ne ovat anonyymejä ja niitä käytetään ainoastaan parantamaan nettisivujen toimivuutta.

Sivuilla olevat kolmansien osapuolten liitännäispalvelut (esim. mainokset, YouTube-videot, Google-tilastointi tai Facebook-liitännäiset) saattavat tallentaa käyttäjän tunnistamiseen käytettävää tietoa, mihin emme valitettavasti voi vaikuttaa. Jos haluat estää niitä seuraamasta liikkumistasi verkossa, voit kytkeä ns. kolmannen osapuolen evästeet pois käytöstä selaimesi asetuksista. Ohjeet löydät selaimesi ohjesivuilta.

Sivuillamme saattaa olla myös painikkeita, jotka helpottavat sisällön jakamista eri verkkoviestintäympäristöihin ja sosiaaliseen mediaan. Jos käytät näitä painikkeita, valitsemaltasi palvelulta voidaan asettaa eväste päätelaitteellesi. Nämä evästeet eivät ole hallinnassamme. Lisätietoja kolmannen osapuolen evästeiden käytöstä saat kyseisen osapuolen verkkosivulta.

4. Evästeiden hallinta ja estäminen

Jos et halua vastaanottaa evästeitä, voit muuttaa Internet-selaimesi asetuksia niin, että saat ilmoituksen aina kun evästeitä ollaan lähettämässä tietokoneellesi. Vaihtoehtoisesti voit estää evästeiden käytön kokonaan. Evästeiden käyttöä voi rajoittaa tai sen voi estää Internet-selaimen kautta (katso tarkemmat tiedot selaimen ohjeista).

Jos estät evästeiden tallennuksen tai poistat ne käytöstä, jotkin verkkosivujemme toiminnoista eivät välttämättä toimi oikein.

Sulje